鲜虾韭菜肉饺🦐 (小元宝又叫招财进宝)
揉面...擀面皮...剁肉沫...韭菜...步骤多 但好享受这个过程和成功感,家人喜欢吃饺子,我爱我的家人,所以喜欢用行动表达,表达爱的方法有得多种 言语和行动...我更喜欢后者😌每逢佳节都会做点喜欢的美食...
用料
虾 | 1斤 |
油 / 盐 / 细糖 | 2勺 |
韭菜 | 半斤 |
鸡蛋 | 1个 |
瘦肉 | 半斤 |
蚝油 | 1勺 |
饺子皮 | 适量 |
饺子皮做法: | |
面粉 | 500克 |
温水 | 240克 |
盐 | 4克 |
鲜虾韭菜肉饺子 (玉元宝)内有擀饺子皮方法的做法
饺子皮先用大碗装好500克粉,放240克温水,开始揉面 醒面半小时 再揉到光滑 醒十五分钟
切小块 洒面粉表面,免黏
擀面皮
把韭菜和瘦肉调好味,鲜新虾剥壳方法:先冰冻半小时,再拿出来剥壳更快更完整。
剥好壳的虾仁
有宝宝在家的不吃韭菜,多做一款没韭菜的鲜虾肉饺子
对折后 两个尾巴重叠一起就完成小元宝(寓意招财进宝)
这盘是没韭菜的小元宝
大人喜欢有韭菜独特的味道,鲜虾瘦肉韭菜饺
烧开水加点油到热水上,把饺子下锅,煮到饺子开始上浮后再过两分钟就可以上碟
饺子皮做多了就包多一种饺子款,淑女款
两种口味的饺子出来了
小贴士
喜欢味道重点的可以加点鸡精同蚝油在馅料内,剥鲜虾壳先冷藏半小时再剥就方便又快