用料
韭菜 | 一小把 |
虾仁 | 500克 |
鸡蛋 | 4只 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
葱 | 适量 |
花生油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
爆汁三鲜饺子韭菜虾仁鸡蛋的做法
把虾扒壳,油和虾头一起中火加热,炸出虾油,晾凉
鸡蛋打散,用油炒散,盛出晾凉,韭菜切好,虾切好,葱切碎,加入晾凉的炒鸡蛋,加入适量生抽,蚝油,少量盐,鸡精,十三香(没有十三香可以不加)最后,加入虾油!一定是所有调料拌匀后最后加入虾油!包饺子,煮饺子(水里加盐),出锅!
小贴士
油一定最后加,不然会阻隔虾肉和菜里盐和蚝油,酱油的吸收