用料
| 隔夜冷饭 | 你要吃多少… |
| 鸡蛋 | 你有多喜欢鸡蛋… |
| 番茄 | 你有多爱猪扒就多30%… 一定要剥皮 |
| 猪扒 | 不要比炒饭和番茄多 |
| 洋葱粒 | 番茄的63.75% |
| 混合奶酪碎 | 放纵吧… 这个是灵魂之一，不要用带辣的… |
| 适用于烤箱的精致搪瓷器皿 | 1只，不要太大 |
适合与爱人分享的番茄猪扒焗饭的做法
猪扒用刷子刷一层油然后现磨黑胡椒碎和盐腌制几分钟
鸡蛋炒饭，记得起锅前在锅边淋入少许生抽提鲜，切勿放葱花，否则焗完之后变焦会发苦。饭炒好就铺在搪瓷器皿准备进烤箱。
锅烧热至冒烟，不要放油，直接下猪扒。因为猪扒事先刷了油所以不会粘锅。不要煎太久，刚刚熟就好，因为等下还要进烤箱深造。煎好之后稍稍放凉就切条还是切丁随个人喜好。铺在饭面。
锅烧热，放油，放洋葱丁；炒至闻到洋葱香味就放剥了皮且切好的番茄丁，盐和鸡粉或者味精调味。炒至番茄稍稍出水即可关火。然后把炒制好的番茄酱直接铺在猪扒和饭的面上，要铺匀。
最后把奶酪碎均匀铺所有材料的面上，超市应该有那些已经混合好的四种的奶酪碎，那些就好，注意不要买带辣的，会抢掉番茄的味道。放进提前预热的220°C的烤箱内10分钟即可。
小贴士
可以用锡纸包住也可以不包。我的就是没有包，所以奶酪有点干，因为我比较喜欢这种带点焦和脆的…
有些人喜欢放番茄酱去增味，信我，多余的，新鲜番茄就已经足够了！
炒番茄酱的时间不要太长，洋葱也不要炒太熟，这样的话你在吃最后成品的时候会吃到洋葱的清甜爽脆！