我妈妈问我馒头甜不,不甜再好吃她也不喜欢
我说不甜,不过我放了点红枣仁应该还行
然后我妈妈就吃了三个馒头了(真香定律谁都逃不过)
用料
中粉 | 500克 |
红糖 | 80克 |
水 | 205克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
红枣仁 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
红糖红枣蔓越莓馒头 比面包还好吃的做法
1️⃣:先液体后粉类 酵母不要和盐放一边
(盐会杀死酵母)酵母和盐不要放在一边喔
可以先用筷子稍微搅和搅合
搅合
再揉就不是很粘手
2️⃣:所有材料混匀充分揉成团光滑的面团
3️⃣:揉的差不多再把红枣仁揉进面团里,一开始就放红枣仁会不大好揉
三光原则,面团,手,盆都是干净的
4️⃣:盖上保鲜膜拿去温暖的地方一发
发酵至2倍大
手指戳下去不会会回缩
5️⃣:发酵好的面团取出来滚圆
擀平
6️⃣:卷起来,用刀切件
7️⃣:大小看心情,撒点粉防沾
8️⃣:进行二次发酵,时间45分左右
发酵好的馒头
9️⃣:锅里烧水 烧开以后蒸15分 闷3分
⚠️:我是双立人的锅 所以我水烧开后小火蒸的 普通锅要大火蒸20分左右😋
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