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用料
大枣红糖开花馒头的做法
红糖用热水化开备用,红枣去核,酵母用适量温水化开和之前的红糖水加入面粉中搅拌均匀,比平时蒸馒头的面要和的稍硬一些
加入红枣多揉一会儿,然后盖保鲜膜放温暖处发酵
发好的面团取出,小苏打用少量温水化开加入面团揉匀
搓成长条下面剂子,一定要用手揪,剂口朝上整理一下,不用揉,蒸锅加水烧到有点温度关火,把馒头放在锅中醒发20分钟,开大火水开20分钟再闷3分钟就可以了。
馒头出锅了