茄汁大虾面的做法和图解 好吃的茄汁大虾面家常做法

这道菜本来是茄汁大虾，但是非常下饭，为了不浪费汤汁，可以拌饭，也可以下面条，今天我就加了面条，如果直接做菜，可以最后水少加点收汁出锅即可

用料  

茄汁大虾面的做法  

1. 将虾去虾线处理后加入2勺料酒和姜片葱段腌制十分钟以上，再将番茄切丁，青椒切块

2. 虾多放点油放在锅里煎炸，煎到虾表皮酥脆后盛出虾，留下虾油

3. 锅里加入番茄丁，炒至出汤汁，再加入虾，把腌制虾的姜片和葱也倒进去

4. 加入豆泡，再加入耗油，番茄酱，生抽，糖，2g盐，最后要用来拌面的，喜欢吃汤汁多点的就可以多加点水，煮至豆泡吸满汤汁，水开后再煮两分钟即可，多煮一会也没事

5. 要出锅后加入青椒块，搅拌一下煮二十秒即关火，余温会将青椒闷熟，青椒只是起到调味和整体颜色好看的作用

6. 单独一个锅加面条水开后煮三分钟，加入正常做面的盐，然后捞出加入到茄汁大虾里面，最后可以尝一下味道，我这样做味道正好，出锅吃饭！

小贴士

这是我一直做茄汁大虾的步骤，我试了很多必须做出来都很好吃，番茄加大虾的汤汁，想想都是很好吃的哈哈，想做菜的就把水少放一点，收汁出锅即可。如果大家有很好的意见和做法，欢迎友善的交流！