炸酱(拌面神器)的做法步骤,炸酱(拌面神器)怎么做最好吃

这个炸酱的量有点多，我是炸好放瓶子，放冰箱保仔的，平时拌面，拌粉吃！

酱的口味就是按我自己的口味来做的，像加了刺芹，香姜叶，味道就很特别，可以试一试，实在没有就别加！

这个酱是辣的，像不吃辣椒就别加，不吃花椒油就别加，别的不建议改了！

用料  

炸酱(拌面神器)的做法  

1. 五花肉用绞肉机绞成肉馅，如果有时间，用刀切小丁更好！
   
   小米辣，姜，蒜，小葱，刺芹，香菇，香姜苗剁碎！我香菇是用绞肉机绞的，辣椒，蒜，姜也一起放绞肉机绞的！带娃没什么空！

2. 不粘锅放2勺花生油，再放肉馅，小火慢炒到微黄！

3. 然后放蒜，辣椒，姜，葱爆炒几分钟！要一直不停的翻！

4. 然后再放香菇，刺芹，香姜苗炒几分钟！

5. 再放两种黄豆酱和甜面酱，蚝油，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，鸡精，白砂糖，花椒油，慢火煮10分钟左右，期间要不停的翻！

6. 炒好之后装盘！

7. 抹面吃

8. 拌米粉！

9. 有多的酱放凉之后装进无水无油的密封瓶，放冷藏保存，吃的时候用干净的勺子挖！可以保存2个月！

10. 这是香姜苗，我们家乡话叫草果！种一颗可以一直吃，这是种了半年的！

11. 这是刺芹，我们家乡话叫翻鬼芫茜，这盆我种了半年了！

小贴士

这个酱可以拌面，拌米粉，还可以就着馒头，白粥吃！