这次做的有些粗糙,做的时候家里没啥库存,少了灵魂的红萝卜、酸豆角、腌咸菜,这些全放进去就会很正宗了。求路过的轻喷
用料
菜场买的碱水面 | |
葱花 | |
盐 | |
生抽 | 老抽或者卤水也行 |
鸡精 | |
黑胡椒粉 |
懒人简易版热干面的做法
超市买的碱水面,上过油的就是熟的(看封图),焯一下就好了,消化功能不太好的焯久一点儿
面捞出来装碗里
撒点盐
撒点鸡精
撒点黑胡椒粉,想要辣点的多撒点
倒点生抽。想要黑乎乎的就倒老抽,有卤水的话也行
撒点芝麻酱。这芝麻酱原来很干,提前加点油搅拌了,还不够丝滑
撒点葱花
拌不开的话加点开水,或者高汤、卤水都可以
小贴士
调味料加多少看个人,你喜欢就好