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糊辣椒是贵州的特产。将辣椒晒干后烤干,再用手搓烂。听起来就很辣手对不对!所以上淘宝买。我喜欢细细的龙须面,可以吸收汤汁,软软的;胖崽崽喜欢柳叶面,说比较挂味。
用料
糊辣椒葱油拌面的做法
碗里放入糊辣椒、生抽、醋、盐、黑胡椒、葱油、木姜子油,稍稍搅拌。
烧水煮面,煮熟后用冷水稍稍过一下(1-2秒,保持温度),放入有料汁的碗中搅拌即可。