米粥具有补脾、和胃、清肺功效,是老弱妇孺皆宜的饮食,尤其对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。米汤有益气、养阴、润燥的功能。海参亦是滋补佳品。
用料
泡发海参 | 两只 |
香菇 | 四朵 |
大米 | 两个人的粥量 |
香菜 | 一根切末 |
盐 | 依个人口感添加 |
海参大米香菇粥的做法
泡发好的海参切片、香菇切片焯水、香菜切末
大米淘洗干净后入砂锅小火慢熬到粘稠的程度
放入香菇、海参继续中小火熬十分钟,要不停的搅拌,此时米汤已经很粘稠,要防止糊底
关火,放入香菜末和适量的盐,用余温加热拌匀,就可以出锅啦。
小贴士
泡发好的海参,在煮粥之前可以用温热的水加料酒和姜丝浸泡半小时,以达到去腥的效果。