今天分享四步做皮蛋瘦肉粥学会这个 煮其他粥游刃有余 今天煮的是两人份粥其他可以按比例加
用料
大米 | 1.5杯 |
皮蛋3 | 个 |
姜3 | 片 |
水1500 | 克 |
盐30 | 克 |
猪肉里脊 250 | 克 |
花生油 | 一勺 |
花椒油一 | 勺 |
酱油3小勺 | |
葱一根 | |
香芹菜一根 |
四步教你做 懒人版广式皮蛋瘦肉粥的做法
第一步 泡它 就好像泡女朋友一样,水一定要给够 泡十分钟 后期好开花容易煮开
第二步 切他好像遇到渣男一样,切碎碎的
葱和芹菜也切粒后期让 粥底感情升温,姜切丝
第三步 腌它 肉切片 姜丝+胡椒粉去皮蛋肉腥(暖胃女友来姨妈也多来点)+三克油(酱油+花椒油+花生油)腌制十分钟
第四步 煮它 大火八分钟煮开,看看大米开花就差不多了,加入腌制的肉和一半皮蛋
转中小火煮八分钟(这一步很关键很多只会开大火煮到粥很稠没味道就是这样。小火可以让粥底肉味更足)
八分钟后倒入一半皮蛋和葱花芹菜粒微微盐调味即可
经典台词这样一锅美味的广式皮蛋瘦肉粥就出炉了。调料就四种 酱油 花椒油 胡椒粉 盐
花椒油没有可以不要。
小贴士
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