记得以前上学的时候,
最喜欢的早餐就是皮蛋瘦肉粥了,
总是可以默默吃下两大碗,
然后精神抖擞地去上学~
用料
大米 | 半杯 |
皮蛋 | 2个 |
猪里脊 | 1小块 |
小葱 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
麻油 | 少许 |
料酒 | 适量 |
【皮蛋瘦肉粥】找一个温柔似粥的人的做法
把所有食材准备好,
大米淘洗干净后,
最好提前浸泡2小时以上,期间把猪里脊切丝,
用盐、料酒和少许生抽腌制半小时,
皮蛋切小块,小葱切末,备用。锅中倒入适量清水,
用大火煮开后转小火,可以在锅上放两根筷子,
再盖上锅盖,
防止粥溢出来,期间最好用勺子搅拌几次,
防止米粒粘锅,汤汁浓稠、米粒膨胀软糯的时候,
就可以放肉丝了,
最好一丝丝放入,
不然肉丝容易成坨,再放入皮蛋,搅拌均匀,
稍煮片刻,就可以出锅了,把粥盛出,撒点葱末,
淋少许香油,
抱着这碗热乎的粥,开动吧!
“好久没吃到这味道了~”
朋友吃完后,满脸幸福地说。
小贴士
不管是熬粥还是煮饭,
抛开烹饪技术不说,
其实选对米才最重要。
可以这么说,
目前市场上并不缺好吃的大米,
但是真正能让人放心吃的,
就凤毛麟角了。
花吃姐姐今天想跟大家分享一种新米
——蛙稻米。
顾名思义,蛙稻米,
就是采用蛙稻生态种养技术,
所生产出来的大米。
在稻田内投入被称为吃虫大王的虎纹蛙,巧妙地利用食物链关系 ,以蛙护稻,以稻养蛙,生态循环。
在种植过程中,减少或者不施加化肥和农药,在控制稻田虫害的基础上,确保粮食安全,减少环境污染。
关于蛙稻生态种养技术,
或是关于蛙稻米本身,
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嗯,吃完皮蛋瘦肉粥记得告诉花吃姐姐感受哈!我的微信公众号:hsjiejie