芋头含有丰富的营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克在含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高。此外,芋头还含有、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胶素、核黄素、“尼克酸、维生素C等多种维生素,这些物质对人体有一定的营养价值。
每1人份食谱:
热量 1472 千焦 / 351 大卡/蛋白质26克/碳水化合物 26克/脂肪15克
此为4人份。
初级。
操作时间15分钟。
总共时间45分钟。
用料
油 | 20克 |
葱 | 15克切段 |
新鲜香菇 | 3朵切片 |
芋头 | 300克去皮切3cm块 |
带皮鸡腿 | 500克切3cm块 |
酱油 | 2汤匙 |
糖 | 5克 |
盐 | 1.25克 |
水 | 100克 |
1.将油放入主锅,以3分/120℃/速度小勺加热。
2.加入葱和香菇,以3分/120℃/速度小勺爆香。
3.加入芋头,以3分/Varoma/速度小勺拌炒。4.加入带皮鸡腿,以3分/Varoma/速度小勺拌炒。
5.加入酱油、糖、盐和水,以15分/100℃/速度小勺烹煮,趁热享用。