早起想给娃做个早餐,记得小时候很喜欢吃的白糖糕,现在很少见到有卖了!倒腾起来!
用料
糖 | 70克 |
水 | 200克 |
粘米粉 | 100克 |
酵母 | 2~3克 |
玉米油 | 7克 |
白糖松糕(小时候的味道)的做法
粘米粉+水+白糖全部倒入盘子中,搅拌搅拌,这时候锅里可以同时烧水了!
水开了,小火隔水搅拌,不能停!搅拌到有点粘稠(有阻力的那种感觉),别煮太久,会结块!关火拿出来降温!
烤盘装了凉水给面糊降温,降到常温吧
一点温水+3克酵母搅拌
加入到常温的面糊中凉拌好,盖上保鲜膜,烤箱40度发酵45分钟,具体看当天的温度情况!
这是发酵好的面糊!起较多大的泡泡
加入玉米油搅拌均匀(我家里没玉米油加了菜籽油所以后面做出来比较黄)
静止半个小时(这里应该叫二次发酵吧)
好的,泡泡又起来了
成品,拿出来凉了吃,放冰箱更好吃!菜籽油颜色太深做出来不白,记得用玉米油!花生油也不可以味道会很重!吃饱搬砖吧!