韭菜花和鱿鱼花,双花。也是宴客的好选择哦。
鱿鱼花很考刀功,每刀的力度和距离要均等,才能出品美丽的鱿鱼花。
这道菜的特点是鲜,韭菜花提鲜,加上鱿鱼的鲜味。很快手。
用料
鱿鱼 | 一个 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
韭菜花 | 250g |
蒜片 | 少许 |
盐 | 少许 |
韭菜花炒鱿鱼花的做法
鱿鱼洗净后去掉鱿鱼肚子里的东西,撕掉鱿鱼皮,头剪掉眼睛部分。x字刀切鱿鱼花。然后切成三角形的块。用生抽料酒腌制待用。
韭菜花洗净切成段。
热锅,放少许油,爆香蒜片。先放入韭菜花,翻炒一下倒入鱿鱼,继续翻炒,这时鱿鱼会卷成美丽的卷卷哦。
卷好变色后放少许盐调味。起锅。