家常照烧螃蟹 <302小厨房>做法，照烧螃蟹 <302小厨房>食谱与做法

滋味足，特别适合肉多时候的螃蟹。我用的螃蟹是拥剑梭子蟹，个体稍小烹饪时间短，如果选用较大的蟹烹饪时间需要略微增加。

本道菜需是需要稍微甜一些的，因为要收汁所以酱油不要放太多，避免太咸。

用料  

照烧螃蟹 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 生抽、低度白酒、白糖混合均匀

3. 蟹斩块后在表面铺上淀粉，防止烹饪的时候蟹肉脱落

4. 锅底爆香姜丝

5. 铺入蟹肉，不要动，中小火煎3min

6. 之后淋入刚才调好的料汁

7. 盖上锅盖，中小火焖烧2min

8. 稍微收汁，轻轻翻动即可出锅

9. 很下酒呢！

小贴士

1，可以用任何的肉多的螃蟹，如果用黄或膏比较多的螃蟹请一定要铺好淀粉，不然很容易脱落；

2，如果螃蟹比较大在第一步煎的时候稍微延长时间，放入料汁后时间不变。