简单家常的美味年糕~~有海鲜、有蔬菜又有主食!
扁蟹是俗称,还有个名字叫拥剑梭子蟹,我们常见的真.蟹腿肉就是从它的大钳子里面敲出来的。
用料
年糕 | 2条 |
拥剑梭子蟹 | 2只 |
西红柿 | 1个 |
娃娃菜 | 1棵 |
白胡椒粉 | 2小勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
扁蟹烧年糕 <302小厨房>的做法
原料图
各位还可以用选用其他品种的蟹哟蟹去腮后斩大块,蟹钳轻轻拍开
娃娃菜切宽条,西红柿切大块,年糕按照自己的喜好切薄片或者厚片
锅底油烧热后放入蟹块煎1min,不用翻面
之后把螃蟹挪开一些,放入西红柿
西红柿表面变橙色即可
加入两杯清水
加生抽增鲜,烧开
盖上盖子焖煮5min
尝一下味道,最好稍微咸一点,因为还要放白菜年糕,加盐调味
先铺上白菜
再铺上年糕(水不用多,白菜熟了会出水且会塌下去)
中火焖煮3min
打开锅盖后上下翻一下
加入白胡椒粉翻拌均匀再烧2min即可出锅~~
是不是超级简单的一锅出呢!
小贴士
1,汤底稍微咸一些能更提鲜;
2,年糕片厚一些口感也不错。