海棠豆腐实际上用的是蛋白,我这今天想让小朋友吃全蛋,所以把蛋黄也一起做了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
滑豆腐 | 一盒 |
虾 | 6只 |
带子 | 5只 |
鲈鱼片 | 一片 |
蟹棒 | 3条 |
芥兰 | 两根 |
鸡汤 | 适量 |
葱姜料酒淀粉 | 少许 |
胡萝卜 | 一根 |
海棠豆腐 (全蛋版)的做法
用料(鸡汤,胡萝卜和虾忘了一同出镜)
蛋液加一倍的水,里面放豆腐块,大火蒸熟
鸡汤煮熟所有海鲜蔬菜块,按胡萝卜,芥兰,蟹棒,鱼,虾,带子的顺序下。期间下鱼块后,放入葱姜料酒。最后下湿淀粉勾芡~
把海鲜料倒在蛋豆腐上即可
小贴士
鸡汤我用的是减盐的,所以比较淡,适合小朋友吃。如果是大人吃,可适当加盐调味。