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素炒藕片,有个诗意的名称——荷塘月色
用料
素炒藕片(荷塘月色)的做法
准备食材:荷兰豆、藕切片、黑木耳、胡萝卜切片.将食材依次焯水:藕片、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳
热锅冷油,将蒜片炒出香味,所有焯好水的食材一起投入,并加入少许盐,用生抽调鲜,翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1. 黑木耳提前两小时泡发,焯水时要多煮一会儿,可以和胡萝卜一起煮;2. 素炒可以口味特别清淡,出锅前可添加些鸡精。