喜欢吃藕,这道菜里一口一个的藕最带劲~而且简单易煮,营养美味~是下饭的不二之选~一起来干饭吧!
用料
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 3条 |
玉米粒 | 1碗 |
蒜 | 2/3瓣 |
猪油 | 10克 |
豉油 | 两汤匙 |
糖 | 少量 |
鸡精 | 少量(可加可不加) |
四色素炒(荷塘月色)的做法
先把莲藕,西芹(一定要用西芹,香芹的肉不够厚实)和胡萝卜洗净,切成大约1cm的丁备用,玉米粒我用的是超市买的冰冻玉米粒,也可以在市场买新鲜玉米粒会更甜
猪油下锅,待猪油融化后,放入切好的蒜瓣,闻到蒜香后,倒入准备好的莲藕丁,西芹丁和胡萝卜丁,翻炒至微微出水。再加入酱油,糖和鸡精,最后加入玉米粒,再翻炒两分钟,即可出锅。
红的是荷花,绿的是荷叶,黄的是天上的星星点点,拍的不好,全靠脑补。
小贴士
玉米粒一定要最后放,放太早容易炒干了。我用的是冰冻玉米粒会有这种情况,可能新鲜玉米粒会好一些。