腩肉肥煎而出油,夹上芦笋肥而不腻,口感既香又清,做法简单,快式菜!
用料
芦笋 | 小许 |
腩肉片 | 2合 |
糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
清水 | 少许 |
芦笋腩肉的做法
芦笋浸洗干净,切头部约7厘米,腩肉洗干净将芦笋卷起来。
不沾锅倒少许油热锅,油不要下太多,因为煎的时候腩肉会出油,把卷好的芦笋腩肉放锅,煎到两边金黄。
等两边煎的差不多,把酱油、蚝油、糖、生粉,用少许清水调好,淋到煎好的腩肉芦笋,几十秒后关火,装碟就ok了。
喜欢汁的可以调多点,这个掌握在你手中。
小贴士
平常我喜欢在超市买的腩肉(刀工好又可以挑到肥瘦相宜的)。除了卷芦笋也可以是金针菇,除了是猪肉也可以是肥牛,口感一样美味,一种方法两种口味,尽在你手中!