大家一直以为马蹄用来炖汤和生吃。其实炒着吃巨好吃。一直很爱吃马蹄,有次朋友过来菜不够,懒得去买菜,就把冰箱马蹄拿来炒了,结果大家超爱,试了好几种做法,发现还是这个好吃,每次都光盘。✨
用料
马蹄 | 200g,我对重量没概念,大概放8个就好了 |
猪肉 | 少量,喜欢吃肉就多放点 |
木耳 | 50g,少一点 |
葱、姜、蒜、朝天椒 | |
红辣椒 | 1个 |
马蹄木耳炒肉的做法
切肉丝,加点淀粉,加点料酒入味
木耳切丝,马蹄切片
葱、姜、蒜、、朝天椒适量
油烧热,先把肉炒一下,变色就起锅放碗里,接着再放油烧热,姜、蒜、朝天椒下锅,炒香后倒入马蹄,翻炒两分钟,加入耗油,继续翻炒,马蹄变色加入木耳,炒一分钟,加入炒过的肉,加入生抽,醋,翻炒两下倒入切片的红辣椒,继续炒,这时候可以加入李锦记辣椒酱一勺,加少量盐(我一般不加盐)炒两下,加小半碗水(水加点淀粉里面,碗是很小的碗噢),收汁,起锅。
小贴士
马蹄下锅就可以加耗油了,提鲜的。最后加淀粉水勾汁