家常马蹄木耳肉蛋紫菜卷做法，马蹄木耳肉蛋紫菜卷食谱与做法

新春非典在家闲着，意外得到了些新鲜马蹄，就想着花样做好吃的

用料  

马蹄木耳肉蛋紫菜卷的做法  

1. 木耳提前泡发

2. 将猪肉、马蹄、木耳、糖、盐、酱油、耗油、淀粉放进搅拌机搅拌

3. 搅拌均匀后放一边入味

4. 三个鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀

5. 不粘锅放少许油，倒入蛋液，小火煎

6. 蛋饼待一面煎熟反另一面煎熟，放凉。（蛋液我分了三次，做了三个蛋饼）

7. 紫菜用做寿司的海苔，三张

8. 底层放一张紫菜海苔，中间放上蛋饼，再铺上薄薄的肉馅（肉馅留边大约一厘米的空白）

9. 缓慢的卷起紫菜卷，入锡纸包好，两边收边封好，在锡纸上层用牙签下几个小洞，方便透气。放入蒸箱100℃，15分钟（或蒸锅水滚后15分钟）

10. 蒸好后切件

11. 每片大约1厘米

12. 摆盘开吃

小贴士

1.肉馅可以按个人喜欢，换虾肉馅、鱼肉馅、牛肉馅都可以
2.调味料也可以按个人喜好调整