吃馒头、拌面、夹馍,没有一个好吃的酱怎么行呢?川味香菇肉酱简直就是必备的杀手锏呀!
用料
肉末 | 450克 |
干香菇 | 70g |
新鲜小米椒 | 50g |
豆瓣酱 | 100g |
甜面酱 | 100g |
洋葱 | 50g |
料酒 | 50g |
水 | 150g |
油 | 100g |
川味香菇肉酱的做法
小米椒放入主锅,5秒/8速打碎。再放洋葱,3秒/8速打碎。
放入泡发好的香菇,5秒7速打碎。
香菇打得有颗粒感,就有嚼劲。
主锅倒入油。3分钟/v/小勺,炒制。
倒入先前打好的肉末
加入甜面酱,豆瓣酱,料酒,水
网篮放在主锅盖上,防汤汁外溅。25分钟/v/小勺烹煮。稍冷后,享用,更有风味。
小贴士
1)先打肉沫,盛出备用。不必洗锅,直接打小米椒。
2)小米椒重辣,随自家口味自行加减。
3)香菇不用打的太碎。