川味香菇烧鸡的做法步骤,川味香菇烧鸡怎么做最好吃

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川味香菇烧鸡的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

香菇 15朵
老抽 1勺
2克
冰糖 10克
5瓣
八角 2个
小葱 2根
4片
生抽 2勺
2勺
花椒 少许
辣椒 10个
桂皮 1块
香叶 2片
公鸡 1500克
山楂 3片

川味香菇烧鸡的做法  

  1. 公鸡切小块洗干净沥水备用

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  2. 香菇对半切开(干香菇更香)

    川味香菇烧鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 各种香料

    川味香菇烧鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 姜葱蒜

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  5. 热锅倒油温度8层倒入鸡块翻炒干水分,加入姜蒜及香料炒出香味以后放入料酒、生抽、老抽、冰糖

    川味香菇烧鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 待炒匀后倒入香菇翻炒片刻,加入莫过食材的水(高汤更好)盖好锅盖开中小火烧40分钟,想吃耙点就多煮一会儿

    川味香菇烧鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 待水还剩3/1时试试味道,如不够可以加盐、鸡精,最后放入小葱翻炒均匀即起锅

    川味香菇烧鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第8张