外脆内软的鸡蛋仔,配冰激凌或者打发淡奶油是最好的啦~方子的量能做5-6个鸡蛋仔。
淡奶就是做奶茶的淡奶,不是牛奶,也不是可以打发的淡奶油。如果实在没有,就用全脂牛奶加1tbsp奶粉代替。
jello pudding mix粉可用吉士粉,custard powder代替。或者等量奶粉代替。
用料
淡奶 evaporated milk | 120g |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 300克 |
白砂糖 | 120克 |
水 | 360克 |
淀粉 | 72克 |
Jello pudding mix粉 | 35克 |
黄油 | 90克 |
泡打粉 | 3 tsp |
香草精 | 3 tsp |
芝麻 | 适量 |
香脆鸡蛋仔的做法