家常超级好吃的香辣牛肉干做法，超级好吃的香辣牛肉干食谱与做法

自从上次做过一次牛肉干后，就没有在外面买过牛肉干了。上次做得切的太大块了，这次做小一点。

用料  

超级好吃的香辣牛肉干的做法  

1. 新鲜牛肉切块，冷水下锅，放姜片，料酒，葱段，给它简单的焯一下水

2. 然后把它捞出来，我是比较粗鲁，直接倒

3. 放盆清洗几遍，水清晰就可以了

4. 清洗干净后

5. 沥干水分

6. 锅里放大蒜，姜炸一下，炸出香味捞出，（条件好的：葱，洋葱，香菜，香叶，桂皮一起炸，更香）

7. 炸至金黄

8. 捞出蒜，姜

9. 牛肉倒油里炸

10. 小火慢炸

11. 炸至黑色即可捞起来

12. 锅中留少许油加白芝麻

13. 加入酱油

14. 料酒

15. 蚝油

16. 盐

17. 芝麻香油，喜欢吃麻辣的可以加麻油。

18. 可以加孜然粉或者五香粉，烧烤料。（加其中一个就可以了。）

19. 辣椒面，吃不了辣的少加或者不加，能吃辣的多加几勺，根据个人口味。

20. 全部搅拌均匀。油少了，干巴巴的，可以再添加一点油。

21. 这是65块钱的牛肉啊，我们这55块钱一斤

22. 到锅里头。

23. 翻拌均匀。

24. 起锅

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