甘凉可口的苦瓜,在夏天也不失为一道解暑降火的美食。
用料
苦瓜 | 4根 |
猪肉 | 250克 |
马蹄 | 12个 |
冬菇 | 9朵 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
姜末 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
油 | 适量 |
酿苦瓜(苦瓜船)的做法
把苦瓜切成段,放锅里出一下水。中火水开后10分钟(用筷子撮一下苦瓜,能轻易撮穿就可以了),捞起放一边备用。
冬菇泡发软后,剁碎。
冬菇剁成这样就可以了。
马蹄削好皮后清洗(也可以去市场买已经削好皮的),剁碎。
马蹄剁成这样就可以了。
瘦肉买的时候就已经叫商家搅烂。
把剁好的瘦肉,冬菇,马蹄放在一起,放生抽,花生油,盐,姜末,鸡精搅拌均匀。
把苦瓜摆在盆里。
把瘦塞好,放锅里中火,水开后25分钟。关火闷15分钟。
完成。
小贴士
喜欢红萝卜的朋友也可以加点红萝卜碎进去。