为了照顾口味,放了两颗冰糖,这一点点量化在一大锅肉里很少了,非常严格的姐妹可以不放,味道稍微差一些
牛腩肉有点肥,可以选牛腱子肉,爱吃牛筋的也可以选择筋头巴脑
山楂是为了让肉更软烂,就喜欢嚼劲的不放山楂
爱吃辣的豆酱可以放郫县豆瓣酱,我放的是海天黄豆酱;干辣椒根据自己的口味选择量,我放了5个小辣椒,微辣
勺子🥄指的是封面上家常吃饭的勺子
用料
牛肉 | 2斤 |
小茴香 | 3勺 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 3勺 |
香叶 | 5片 |
草果 | 1个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
李锦记红烧汁 | 5勺 |
酱油 | 5勺 |
盐 | 3克 |
干辣椒 | 5个 |
干山楂 | 5片 |
料酒 | 150Ml |
葱姜蒜 | 多一点 |
冰糖 | 2颗 |
健身必备🌝懒人增肌减脂无油炖牛肉的做法
牛肉头天晚上放冷藏解冻,第二天下班拿出来,冲洗两遍之后泡水半小时,中间换两次水,充分去血水
锅里冷水没过牛肉,倒入100毫升料酒,适量姜片,大火烧开后煮5-10分钟,充分去腥味
热水壶烧开水,倒入电高压锅中大概100Ml,所有调料除了盐,倒进去,泡一会水
牛肉关火,捞出放到高压锅,选择压力最大,肉选牛肉,开始炖
很多高压锅有开盖煮功能,到时间了打开盖子,选择开盖煮,收汁,中间尝一下味道选择放或者不放盐;没有这个功能的,上燃气灶收汁;可以少收一会,留点汤,留给家人做牛肉面次😋
挑一下调料装饭盒了😋