用料
| 梅干菜 | 50-100克 |
| 五花肉 | 300-500克 |
| 生抽 | 35-45克 |
| 老抽 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 20-30克 |
| 老姜 | 10-15克 |
| 葱 | 30克 |
| 葱姜汁水 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 自制剁椒酱 | 适量 |
| 麻油 | 10-20克 |
小美～五彩梅干菜肉包肉馅调配的做法
肉先切成麻将大小，肥肉归肥肉分开，速冻1-2小时，（准备葱姜汁，姜放主锅3秒/8速，葱手工切碎，放入主锅加水100克混合，）先打肥肉turbo键2秒/3次，再放精肉同样3次（具体看情况调节，喜欢细腻适当加长时间）
![小美～五彩梅干菜肉包肉馅调配的做法步骤图 第2张]( "小美～五彩梅干菜肉包肉馅调配的做法步骤图 第2张")
2-3分钟/速度3反转搅拌上筋，葱姜汁从量杯孔缓慢倒下，分3次，每次要让它完全吸收，再倒下一次，放入所有调料和梅干菜，梅干菜提前泡好并切碎，1分钟/3速反转，清空主锅放冰箱冷冻一小时这样容易包
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