家常不加一滴水的鲍鱼红烧肉（小美版）做法，不加一滴水的鲍鱼红烧肉（小美版）食谱与做法

这是一款不加一滴水的鲍鱼红烧肉，用黄酒替代了水。红光发亮的酱汁包裹着五花肉和鲍鱼，一口送进嘴里，红烧汁甜中带咸，肉香和鲍鱼鲜在舌尖相撞，完美到让人不知道该用什么语言来抒发自己说不清的满足和愉悦。

用料  

不加一滴水的鲍鱼红烧肉（小美版）的做法  

1. 五花肉切小块冲洗干净，放入网锅，加水没过肉，5分钟／50度／速度5清洗。

2. 将五花肉清洗干净并沥干水放入主锅，同时加入姜、冰糖、生抽、老抽、黄酒，40分钟／110度／反转小勺。冰糖只用了15克，有很多方子用50克，我第一次做的时候减半25克，还是很甜，15克的甜度符合我的口味，大家可以根据自己的喜好调整冰糖用量。

3. 趁着空闲时间收拾鲍鱼。买的时候让师傅帮我宰杀了，只要简单的将残余的内脏清理一下，用牙刷刷洗鲍鱼表面。

4. 因为我买的8－10头鲍鱼，个头大，用刀在表面横竖划了几刀便于入味，如果是小鲍鱼也可以不划。

5. 音乐响起，将鲍鱼放入主锅，10分钟／100度／反转小勺，再5秒／速度2反转，使酱汁均匀包裹在鲍鱼和肉肉上，趁热享用吧。

6. 装入保鲜盒送点给朋友尝尝。

7. 美味的鲍鱼红烧肉盖交饭🌸🌸🌸