家常捷赛私房菜---芋头煲老鸭做法，捷赛私房菜---芋头煲老鸭食谱与做法

天天做菜，今天给大家推荐一道汤：芋头煲老鸭不仅营养价值高，而且芋头和鸭肉的味道搭配，有一种别样的清香味，是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品，据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。

用料  

捷赛私房菜---芋头煲老鸭的做法  

1. 老鸭宰杀褪毛去内脏，冲洗干净，剁成3厘米块，冷水下锅焯至断生洗净血沫；

2. 芋头去皮切大块，陈皮温水泡软刮去白瓤；

3. 锅内加入处理好的主料和除了盐、胡椒粉之外的调料以及水；
   盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（使用其他型号产品，可以使用【煲靓汤】或者【老柴鸡】功能）

4. 待烹饪结束后，撒入盐和胡椒粉，搅拌均匀盛出即可。

小贴士

1.鸭子尽量选用肉质较瘦的，如果很肥的话，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些；
2.汆烫鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥味；
3.处理芋头时注意防护，避免粘液碰到皮肤过敏发痒。