时间：约5-10分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 芦笋 | 200g |
| 清水 | 10g |
| 盐 | 一小撮 |
| 食用油 | 8g |
芦笋摊鸡蛋的做法
碗里放一勺淀粉或者面粉，加入少许盐和清水，搅拌之后加入两个鸡蛋，打散备用。
![芦笋摊鸡蛋的做法图解 芦笋摊鸡蛋的做法步骤 第2张]( "芦笋摊鸡蛋的做法图解 芦笋摊鸡蛋的做法步骤 第2张")
锅里烧开水，放入洗净后的芦笋，烫熟捞出，立刻泡在冰水或冷水里，用小刀或厨房剪刀剪出一段一段的，和一些小叶子。
![芦笋摊鸡蛋的做法图解 芦笋摊鸡蛋的做法步骤 第3张]( "芦笋摊鸡蛋的做法图解 芦笋摊鸡蛋的做法步骤 第3张")
把修剪后的芦笋段和叶子一点点摆放在平底锅中，淋一些油，开小火，煎一煎，锅热后倒入鸡蛋液，趁鸡蛋液凝固之前，用筷子调整一下造型，然后盖上盖，小火煎至蛋液凝固成熟，就可以出锅了。
![芦笋摊鸡蛋的做法图解 芦笋摊鸡蛋的做法步骤 第4张]( "芦笋摊鸡蛋的做法图解 芦笋摊鸡蛋的做法步骤 第4张")
小贴士
1.菜谱创意来自于@海燕的窝
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