用料
| 鸡心 | |
| 鸡胗 | |
| 鸡肠 | |
| 鸡心 | |
| 生姜 | |
| 芹菜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 糖 | |
| 肥肉 | |
| 蘑菇 木耳 |
炒四珍的做法
把四珍切块，芹菜切段，生姜少许切丝，肥肉切块
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第2张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第2张")
把油烧热，放入肥肉爆香，中火
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第3张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第3张")
小炒几秒后，放入姜丝，一起炒
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第4张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第4张")
炒熟一点后，放入一小半勺盐，继续翻炒
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第5张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第5张")
炒熟一点后，放入鸡心，鸡肠，鸡胗，继续翻炒20秒
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第6张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第6张")
接着放入鸡肝，翻炒
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第7张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第7张")
放入料酒，沿着锅壁浇下
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第8张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第8张")
盖上锅盖，蒙上30秒
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第9张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第9张")
打开锅盖，翻炒一下，放入木耳蘑菇
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第10张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第10张")
翻炒一下，放入开水
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第11张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第11张")
量大概这么多
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第12张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第12张")
翻炒，盖上锅盖，焖上一分钟，大火
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第13张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第13张")
打开锅盖，放入切段的芹菜！
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第14张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第14张")
生抽少许，
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第15张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第15张")
两勺味精
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第16张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第16张")
翻炒一下就可以出锅了！！
![炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第17张]( "炒四珍的做法步骤图，炒四珍怎么做好吃 第17张")
小贴士
加入味精后、也可以加入少许的胡椒粉，按个人口味！！