儿子爱吃牛肉,每次都是炒青椒,总会吃腻味,换个花样做个他吃。做成小丸子炸的吃,特别香,一口一个根本停不下来。
用料
牛肉 | 一块 |
胡萝卜 | 一小段 |
包菜 | 几片 |
葱 | 几根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
醋 | 适量 |
油 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
香酥牛肉丸的做法
把牛肉剁成泥,胡萝卜、包菜剁碎,葱切成葱花,加入盐,料酒,胡椒粉,少许醋,少许油拌匀腌一会儿。
往腌好的肉馅里加入红薯粉抓匀。
搓成一颗颗小丸子备用。
锅里倒入油,烧热,把牛肉丸一颗颗放进去中小火炸。轻轻晃动锅身,使丸子受热均匀,千万不要用锅铲大力翻,容易把丸子翻烂。
把丸子炸成金黄色就好了。
小贴士
1)牛肉丸可以加入各种孩子喜欢吃的蔬菜,但是蔬菜的总量不能比牛肉多,不然炸出来的就成了菜丸子了。
2)调料可以根据自己的口味调整,但是料酒最好不要少。