这个酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便凉了也还是很酥脆，包裹着嫩嫩的鱼肉，非常好吃。绝对适合小朋友的口味，连大人都是不停口。
用料
| 银鳕鱼 | 100克 |
| 面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉（生粉） | 20克 |
| 色拉油 | 1大勺 |
| 水 | 3-5大勺 |
| 盐 | 适量 |
香酥鳕鱼块的做法
冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成慢慢流动的面糊；
锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块一块地夹入油锅中，中火炸至金黄