外卖点过一次辣炒毛豆，感觉挺好吃的，就尝试炒过一次，自己做的比买的还要更还吃，要注意炒的时候用大锅，好炒，油要多一些 防止炒糊。
用料
| 毛豆 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 大量 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 老干妈辣酱 | 一大勺 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 食用油 | 多一些 |
超级无敌好吃辣炒毛豆的做法
葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第2张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第2张")
毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第3张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第3张")
锅热放油 油量要大一些
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第4张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第4张")
油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第5张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第5张")
接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第6张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第6张")
放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第7张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第7张")
炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第8张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第8张")
完成✅
![超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第9张]( "超级无敌好吃辣炒毛豆的做法步骤图 第9张")
