用料
红枣 | 22颗 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 130克 |
酵母粉 | 4克 |
牛奶 | 90克 |
无油无糖蒸枣糕的做法
红枣(多加点红枣会更香)浸泡两小时,然后去核,切碎。放入锅中,水大概没过红枣。熬到快要干的状态,就可以了。
加入牛奶,三个鸡蛋和煮好的红枣,用料理机打碎。
打碎后。
封上保鲜膜,发酵1-2倍大。放在太阳下,25度左右大概一个小时就可以发酵好了。
发酵后。凉水放入蒸锅(尝试过几次,感觉凉水放锅蒸出来更大),三十分钟后,就好了,可以闷两分钟。
开吃
特别香
😋
小贴士
多放点红枣,枣糕颜色会更深一些。小苏打也可以不用放,发现发酵的也挺好的。牛奶放少一点,蒸出来的枣糕会干一点,可按照自己的喜欢增减。多做几次就熟练了。