>
用料
小岛老师冰曲奇的做法
黄油糖搅拌均匀
三角搅拌法至泛白 每边5-7次 5周
蛋黄分两次 三角搅拌法至泛白
筛粉 莎布蕾搅拌法至颗粒 两点至八点三下 转180度重复
压拌法至成团不粘 12点到7点*5错位 转180度重复 共转5次 共压15次
整形冷冻3h
解冻半h 裹糖 油布17min170度