以前每次过了早饭或者午饭就时常会听到沿街叫卖翻炒圆的声音,不是很饿的肚子突然咕噜噜了了,脚步也已不知不觉往吆喝的地方走去...现在好久没吃到了,很是想念那个味道!今天终于动手试着做了一下
用料
糯米粉 | 若干 |
温水 | 看情况添加 |
黄豆粉 | 若干 |
红糖 | 若干 |
熟芝麻 | 若干 |
台州特产翻炒圆的做法
先把糯米粉和成面团,温水少量多次添加,由于做的时候没想过写,所以都没秤量!糯米圆容易饱,不建议一次做太多,一次做个200克左右吧!成团之后搓成条,再分成小个,搓圆,技术不过关,请掠过,哈哈..
上火蒸
糯米圆变大就是熟了,也可以拿筷子搓开看看有没有熟
熟了的糯米圆用沾水的筷子剔下来,想要粉裹的多可以在温水里先滚一圈再裹粉,(我直接用煮糯米圆的水,有人会说那个水不好,但是又不是吃很多,有什么关系呢)调粉可以在蒸糯米圆的时候调哦
开吃
小贴士
我用了油纸垫的,其他也可以哦,感觉水煮的丸子没蒸的有嚼劲