用料
芋头 | 半个350克 |
猪肉 | 100克 |
香菇 | 3朵 |
干虾仁 | 5只15克 |
生抽 | 10克 |
葱 | 1根 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 20克 |
胡椒粉 | 适量 |
芋头烧的做法
芋头半个大约350克刨成丝装盆
香菇和干虾用热水泡开,搅碎备用
五花肉洗净搅碎备用
锅中下油煸熟猪肉,在下香菇干虾仁翻炒出香味,下10克生抽调味
将炒熟的猪肉香菇虾仁碎,倒入芋头丝中,加入切碎的葱花,2g盐,20g玉米淀粉,适量胡椒粉
抓抓捏捏,芋头会捏出水分
拿一块试一下捏成团放盘中,如果一捏就散就需要继续抓抓抓
水沸腾后放入锅中蒸20分钟。
出锅开吃!咸香粉糯的芋头烧丸子!
小贴士
1.捏混合好的芋头丝一定要捏到位了,不然容易散开不成团。
2.冷水下锅会散,图中就是冷水下锅的样子,散了一些。
3.还可以炸着吃!蒸熟放凉后下热锅炸,外表酥脆,内里软糯,就是是太热气了