2020年了,新年应该发一道菜谱,就叫‘新鱼香肉丝’吧,代表着新的一年有鱼有肉,生活富足😀
用料
瘦肉 | 250克 |
胡萝卜 | 0.5根 |
香菇 | 4朵 |
青椒 | 1个 |
笋丝 | 250克 |
蒜蓉辣酱 | 50克 |
番茄沙司 | 25克 |
精盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
绵白糖 | 适量 |
新鱼香肉丝的做法
1.精瘦肉改刀切丝,用胡椒粉 淀粉 黄酒 精盐 橄榄油拌匀,待用。
2.香菇去蒂、青椒去籽、胡萝卜去皮,改刀切丝。
3.笋丝清水清洗后,清水浸泡备用(我买的袋装笋丝)。1.锅内加橄榄油热后加入香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒,煸熟后盛入盘中。
2.锅内加橄榄油放入肉丝煸炒变色,放入笋丝一同煸炒,加绵白糖、黄酒、蒜蓉辣酱、番茄沙拉翻炒均匀。
3.放入煸炒好的香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝、精盐翻炒均匀,放鸡精拌匀即可关火。装盘。口味酸辣香咸甜,配米饭🍚绝佳。
小贴士
我用的是草原红太阳蒜蓉辣椒,主要取其配方中的辣和番茄酱味。
不喜猪肉也可改成鸡肉、牛肉。