鱼香肉丝是每个人都喜欢的菜,但南北口味不同,做法也不同,有的加萝卜,有的加笋,有的加木耳,有的喜欢甜,有的喜欢辣一点,各有千秋。
用料
莴笋 | 1根 |
白糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
肉丝 | 200克 |
淀粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 适量 |
鱼香肉笋丝的做法
鲜笋一个
切笋丝,热水焯5分钟,控水备用
肉丝切好,放料酒,淀粉,白胡椒粉调匀
葱姜蒜
胡萝卜丝,热水焯一下
木耳
调料一包
一碗水,加白糖,淀粉,香醋,酱油调好汁
热锅加油,炒葱姜蒜,入肉丝炒开,加笋,加木耳炒几下,再加料碗里的汁,加料包,最后放胡萝卜,收汁。