家常椒盐皮皮虾（家常版，好吃到允手指）做法，椒盐皮皮虾（家常版，好吃到允手指）食谱与做法

皮皮虾---跟我走😏

在外面吃海鲜总是会点这道椒盐皮皮虾

香，鲜，嫩

外面吃至少118一斤，还不一定都是活虾，自己买虾，不仅都是活的，还大个，最主要的是大个头的才60一斤，买个一两斤的回家作为一道菜也好，作为零食也罢，都能很好的满足味蕾。

最重要的是用来炸虾油是干净的，调料也是比较好的，健康卫生。

做起来也简单方便，动起手来跟我一起做这道一看就会的椒盐皮皮虾吧。

用料  

椒盐皮皮虾（家常版，好吃到允手指）的做法  

1. 皮皮虾洗净，水滤干(不滤干油炸时会有油飞溅出来)
   
   皮皮虾选个头大一点的，肉多一点，吃起来爽一些
   
   颜色深，壳硬的活的久一点

2. 葱切末备用
   
   洋葱切末备用
   
   辣椒切末备用
   
   蒜切末备用

3. 锅内热油，大火，油热后加入皮皮虾油炸，炸到变色，大概30秒。
   
   喜欢脆一点的，可以选择待虾温度降下来后，锅热油复炸30秒，口感更加。
   （建议炸第二遍）
   
   家庭用的建议分多次油炸，这样锅内不用放太多油，油炸比较费油，且炸过虾的油不太适合再用来炒菜。
   
   我买的虾个头比较大，4个一炸。

4. 全部炸好后，放一边备用
   
   锅内热油，油热后加入蒜末炒香，不可炒太久，炒太久会变糊。有蒜香味出来即可
   
   加入青椒和洋葱末，炒干水（基本上炒香就可以了）
   
   加入炸好的皮皮虾，翻炒几下后加入椒盐，我加的比较多，根据自己的口感加。
   
   有准备面包糠的加入面包糠(选择黄色的)
   翻炒两三下立刻出锅，面包糠不可炒太久。

5. 摆盘，撒上葱末，出品。