平常在外面吃海鲜,也会经常点这个菜,自己在家学会以后,以后想吃就可以自己做,想吃多少做多少,关键是自己做实惠干净好吃,开心~
用料
皮皮虾 | 1斤 |
椒盐 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 5片 |
洋葱 | 小半个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
啤酒 | 小半碗 |
小米椒 | 3个 |
青椒 | 2个 |
舔手指的椒盐皮皮虾的做法
过程图就没拍了,边做边拍真的很麻烦,步骤:先把皮皮虾清洗几遍滤干水份,再起锅热油,油是正常做这个菜的两倍的量,油热八成后,倒入皮皮虾炸到外壳偏白了就捞出,锅里底油直接下入姜末蒜末洋葱末爆香后放蚝油快速翻炒两下,然后下皮皮虾,翻炒一分钟后倒入料酒再翻炒半分钟,加入椒盐粉小米椒生抽翻炒均匀后倒入啤酒,盖锅盖闷3-4分钟,闷的过程中加入青椒,然后可以撒上葱花出锅了
小贴士
这样做不需要放盐,蚝油椒盐生抽都有咸味,葱姜蒜洋葱辣椒都切末,不能接受辣的可以不放小米椒。