只有第一个吃大闸蟹的是勇士?
第一个吃皮皮虾的也不赖嘛!
用料
皮皮虾 | 1.5斤 |
椒盐 | 适量 |
蒜 | 1.5颗 |
盐 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 1小勺 |
杂椒 | 2只 |
大葱 | 1小段 |
吮指椒盐皮皮虾的做法
打算切粒,先下2/3,
再加入一半的洋葱瓣和大葱丝
油锅中爆香看到油明显滋滋滋的起泡
加入皮皮虾,分两次下锅
不要着急翻面,看到变红了再翻
根据个头反复翻3-4次
基本在油锅内不要超过一分半中
(这次的大小一个手不到点)看一下图中皮皮虾的状态
一面开始明显变红,再等15秒后再翻两面变红了,也翻过1-2次,可以沥油出锅了。
全部炸完后,第二次起锅
加入大蒜粒爆香后,加入洋葱及杂椒
(如果不是马上吃,即使中午炸好的,放到晚上烧依旧水分不流失,美味不打折哦!)翻炒过程中分2-3次撒入椒盐,这样更均匀入味
在第二次撒椒盐时同时加少许盐。
(翻炒时间不宜过长,整个过程不超过两分钟。)每次烧皮皮虾,家里都好香啊
我再也忍不住啦
先开动咯
这锅也是中午炸好后晚上炒的
汁水完美保留第一时间更新!
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小贴士
tips:第一次油锅炸千万不要太久,外面吃的很多会偏干,所以喜欢自己烧,关键真的很简单好不好,另外皮皮虾的加工费不低,加工费可以再多买一斤,实惠又爱皮皮虾的你还不快试试吗?