广州的夏季是每一年的酷刑,要多吃清淡清热的东西,除此之外,还要享用满天铺地的西瓜。
可是把红囊肉给吃完,余下的西瓜皮拿来做什么好,切片敷面?好像已不流行。
想罢,直接做菜吃好了,像做凉拌青瓜那样,酸辣开胃。
用料
西瓜 | 250g |
蒜末 | 50g |
陈醋 | 3匙 |
盐 | 1匙 |
鱼露 | 1匙 |
辣椒油 | 1匙 |
夏季必吃“凉拌瓜条”的做法
1.把西瓜的红囊肉切干净;
2.然后把西瓜表面的硬皮刮干净;
3.接着把青白色的西瓜皮切条,加盐腌渍;4.洗净蒜头,切成蒜末,加入西瓜条内;
5.最后加入陈醋、鱼露和辣椒油搅拌均匀即可。
小贴士
如果爱吃辣的朋友,可加少许辣椒油;做好后,放入冰箱冰镇后,口感更佳。