鸡爪富含胶原蛋白又美味,既是一道上的饭桌的下饭菜品,又是一道家庭休闲必备磨牙单品哦~
这款炖鸡爪,肉质鲜嫩又劲道,真的很美味呢~
用料
鸡爪 | 10 |
姜 | 三片 |
老抽 | 三勺 |
料酒 | 两勺 |
海天美极鲜 | 两勺 |
冰糖 | 四块儿 |
盐 | 适量 |
秘制炖鸡爪的做法
鸡爪洗净,去指甲
鸡爪加水,大火烧开,煮三分钟,期间,不时将浮末撇出。关火,加入冷水中,再洗一遍。
锅中放入鸡爪,加水浸没鸡爪为宜。
加入姜片,老抽三勺,美极鲜两勺,料酒两勺,冰糖四块儿。大火烧开,小火慢炖30分钟,中火收汁,收汁时加入盐适量。收汁后,捞出鸡爪即可。
小贴士
冰糖比白糖好,色泽更亮。
盐若是加入的量太少,会容易吃出油腻感,毕竟胶原蛋白非常丰富,咸味多一些会隐藏油腻口感。