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老妈每次做的都是巨无霸蛋饺但我还是喜欢迷你蛋饺两小口一个爽
用料
迷你蛋饺的做法
鸡蛋放碗里打散,一定要散,否则下锅的时候蛋白成块往下掉
10cm小锅待命中
小火热锅,锅里放一点点油(只要一点点哦),转一下锅,让油均匀涂表面
用勺子舀两勺蛋液放在热好的小锅里,让蛋液摊平在整个平面小锅底上,再用勺子挖点肉糜置于蛋皮的上半部
蛋液基本成蛋皮的状态时,用筷子将蛋皮的一头重叠在另一头,整个蛋饺翻个身,20s左右就可以装盆里了