用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 火腿 | 5小片 |
| 牛奶（可加可不加） | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
迷你蛋烧的做法
将葱、火腿切成小丁。
将鸡蛋打入碗中，加入一匙盐、两勺牛奶、葱末跟火腿丁，以及适量的清水，将其拌匀。
小火，锅中倒入少许油，将拌匀的鸡蛋液倒入薄薄的一层，抹平。
蛋液分3比倒入，第一层半熟时卷起，卷起后推一边。
再倒入1/3鸡蛋液，半熟时卷起，连同第4步放置一边的蛋卷反方向一同卷起。
将最后1/3的鸡蛋液倒入锅中，同样是半熟时卷起，重复第5步的操作，反方向卷起。
整理一下蛋烧的形状。放凉后即可切块摆盘。
小贴士